Рецепт Паэльи
365 Ккал
Белки 39 грамм
Жиры 13 грамм
Состав
- Куркума 10г
- Длиннозерный рис 150г
- Оливковое масло 50мл
- Репчатый лук 1 головка
- Чеснок 3 зубчика
- Куринная грудка 350г
- Красный перец 1 штука
- Чоризо 150г
- Зеленая стручковая фасоль
- Белая рыба 250г
- Мидии в ракушках
- Белое сухое вино
- Креветки 250г
- Куринный бульон 150мл
- Кальмары 250г
Инструкция приготовления
- В большой кастрюле сварите рис с куркумой в подсоленной воде. Обсушите.
- В сковороде разогрейте масло и добавьте мелко нарезанный лук. Томите до мягкого состояния.
- Нарежьте курицу на небольшие кусочки и положите к луку. Готовьте 4 минуты, убавив огонь до среднего.
- Добавьте измельченный чеснок, красный перец, нарезанную пополам фасоль и чоризо. Жарьте около 5 минут.
- Добавьте нарезанную рыбу, креветки и мидии и тушите 8 минут.
- Залейте все вином и бульоном и доведите до кипения. Тушите 1 минуту и добавьте рис.
- В чистой сковороде хорошо разогрейте 10 мл масла и выложите кальмары, нарезанные кольцами. Жарьте около 45 секунд.
- Добавьте кальмары к остальным ингредиентам, посыпьте специями, хорошо перемешайте и подавайте немедленно.